そば打ちで失敗する事!!
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■ 管理人:創作そば料理 幸月庵
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■基礎延し→四つ出し→肉分け→本延し



2018/12/16(日) 08:20:00現在の総投票数: 168
ランク投票項目投票数グラフ
1位 茹で上げ後麺ブツブツ切れてる! 77 45.8%
2位 麺体を延していると 周りがヒビ割れてきてしまう! 39 23.2%
3位 細く切れない 13 7.7%
4位 麺体の硬さ・柔らかさが イマイチつかめない! 10 6.0%
5位 麺を茹でている時 いつまでも麺が浮いていて失敗してしまう! 7 4.2%
6位 くくりのリズムが悪い 6 3.6%
6位 水回しをする度に、水の量が違うので失敗してしまう! 6 3.6%
6位 麺棒の転がし方が 上手くできない! 6 3.6%
9位 上手く そばを茹でる事ができない! 4 2.4%
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