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特定名称 |
使用原料 |
精米歩合 |
| 吟醸酒 |
吟醸酒 |
米、米こうじ、醸造アルコール
白米重量の10％以下 |
60％以下 |
| 大吟醸酒 |
米、米こうじ、醸造アルコール
白米重量の10％以下 |
50％以下 |
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| 純米酒 |
純米酒 |
米、米こうじ |
70％以下 |
| 純米吟醸酒 |
米、米こうじ |
60％以下 |
| 純米大吟醸酒 |
米、米こうじ |
50％以下 |
| 特別純米酒 |
米、米こうじ |
60％以下
仕込により異なる |
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| 本醸造酒 |
本醸造酒 |
米、米こうじ、醸造アルコール
白米重量の10％以下 |
70％以下 |
| 特別本醸造酒 |
米、米こうじ、醸造アルコール
白米重量の10％以下 |
60％以下
仕込により異なる |
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